ATIVIDADE 1 - GAST - CONFEITARIA CLASSICA E BRASILEIRA - 54/2023
A confeitaria mistura técnica, arte e criatividade na elaboração dos inúmeros produtos possíveis de serem obtidos. A arte e a criatividade, cada um irá desenvolver ao longo do tempo, observando, praticando e tirando as suas próprias conclusões. E a base para que isso aconteça é, sem dúvida, uma boa dose de conhecimentos técnicos.
Fonte: https://www.cpt.com.br/cursos-a-distancia-na-area-padaria-e-confeitaria/artigos/confeitaria-mistura-tecnica-arte-e-criatividade-na-elaboracao-de-inumeros-produtos. Acesso em: 19 out. 2023.
Para essa atividade, identifique e descreva detalhadamente três técnicas amplamente utilizadas na confeitaria. Além disso, apresente um preparo onde uma dessas técnicas são aplicadas.
