Leia as Unidades 2 "Pilares da alimentação ocidental: cereais, proteínas e seus coadjuvantes"p. 38-58 e 3 "As mesas européias, da Idade Média e Idade Moderna" p.96-114 de seu livro didático "A História da Alimentação" com o objetivo de compreender a gastronomia na Antiguidade, Idade Média e Idade Moderna, os alimentos consumidos, métodos de preparação, influências culturais e sociais, e o papel da comida na sociedade da época.

Postado em: 
17/04/2024
Categorias: 
Gastronomia
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