A contaminação dos alimentos pode ter diversas origens e, para evitar a ocorrência da contaminação, é importante ter sistemas de qualidade que garantam a segurança dos alimentos, que evitem a presença de perigos e que auxiliam na garantia da produção de alimentos saudáveis para o consumidor.
Considerando a relevância da produção de alimentos seguros e a identificação dos perigos que podem ocorrer durante a produção de alimentos, responda:
- a) Quais são os perigos que podem ocorrer nos alimentos?
- b) Defina os tipos de perigos nos alimentos.
- c) Considerando as informações trazidas pela notícia do consumo dos alimentos contaminados na rede de fast food, qual(is) perigo(s) está(ão) associado(s) à presença de ratos no ambiente de produção de alimentos?
