ATIVIDADE 1 - GAMB - QUALIDADE E CERTIFICAÇÃO AMBIENTAL - 51/2023
A Alta Direção de uma multinacional do setor alimentício, especificamente com atividade de abate e frigorífico de bovinos, decidiu implantar um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) de acordo com os requisitos da norma ABNT NBR ISO 14001:2015, e pretende certificar o SGA após a implantação de todos os requisitos da norma.
Assim como em várias indústrias do setor alimentício, os principais aspectos da indústria de carne e derivados estão ligados a um alto consumo de água, à geração de efluentes líquidos e resíduos sólidos com alta carga poluidora, principalmente orgânica, e a um alto consumo de energia
(Figura 1). Odor e ruído
também podem ser significativos para algumas empresas do setor. Com destaque para o consumo de água, um dos principais aspectos ambientais deste tipo de atividade, este pode variar bastante de unidade para unidade, em função de vários aspectos como: tipo de unidade (apenas abate, abate e industrialização
da carne, com/sem graxaria etc.), tipos de equipamentos e tecnologias em uso, layout da planta e de equipamentos, procedimentos operacionais, dentre outros (PACHECO; YAMANAKA, 2006, online).
Figura 1 – Exemplos do uso de recursos naturais e geração de poluentes na atividade de abate de bovinos:
(a) uso de água para higienização de produtos; (b) efluente líquido com sangue; (c) resíduo ruminal bovino;
(d) emissão de gases da queima de derivados da madeira.
Fonte: Autora (2023).
Considerando esta organização hipotética e os requisitos da norma ABNT NBR ISO 14001:2015 na etapa de Planejamento, redija um texto dissertativo, abordando os seguintes aspectos:
- a) Apresente pelo menos 5 (cinco) aspectos ambientais e os respectivos impactos ambientais desta organização.
- b) Explique como a organização irá determinar e ter acesso aos requisitos legais relacionados a seus aspectos ambientais.
- c) Dentre os aspectos ambientais citados no “item a”, escolha o aspecto ambiental que você julga ser significativo, e relacionado a este, apresente um requisito legal aplicável no âmbito nacional (número e nome, da Lei, Decreto, Resolução etc.) e um objetivo ambiental.
Observação: essa atividade deve ser redigida no campo logo abaixo o enunciado. E cuidado ao escrever um texto muito longo e ultrapassar a quantidade de linhas possíveis para envio (aconselhamos um texto de até 2 0 linhas).
